Il Mastio o DonJon è il nucleo più protetto del Castello, composto da più elevazioni, destinato ad ospitare la residenza dei signori. Con questo riferimento abbiamo ridato un nome all'antico bar, con la speranza che vi sentiate abitanti del DonJon. Nel cuore delle Madonie, nel centro storico di Castelbuono, a pochi metri dal Castello dei Ventimiglia, il Ristorante Bar Pub DonJon vi aspetta per farvi gustare i piatti tipici locali accompagnati da ottimi vini di prestigio. Il Ristorante Bar Pub DonJon è da tempo diventato un punto di ritrovo per gli amici che intendono consumare un aperitivo o un cocktail comodamente rilassati nella spaziosa sala interna o, nel periodo primaverile ed estivo, tra i tavoli all'aperto della centralissima via Sant'Anna. Il Bar DonJon riflette perfettamente la sensibilità contemporanea, e punta a diventare un luogo di incontro e una realtà concreta in continua evoluzione, sempre attenta agli stili e alle tendenze del momento.
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